Cookies

INGREDIENTI PER CIRCA 20 COOKIES:
250 g farina
200 g cioccolato
1/2 cucchiaio di bicarbonato
3 gocce di vaniglia
125 g burro
125 g zucchero di canna
125 g zucchero bianco
1 uovo

PROCEDIMENTO:
Sbattere le uova con il burro precedentemente sciolto in microonde. Attenzione che il burro non sia troppo caldo nel momento in cui l'aggiungete all'uovo. Aggiungere lo zucchero di canna e amalgamare bene. Aggiungere lo zucchero bianco e amalgamare bene. A questo punto aggiungere la farina setacciata insieme al bicarbonato e le gocce di vaniglia. Amalgamare bene il tutto fino ad ottenere un impasto denso e colloso. Sminuzzare il cioccolato grossolanamente ( si possono usare anche le gocce di cioccolato). Unire il cioccolato all'impasto mescolando bene in modo che sia amalgamato in modo omogeneo.
Su una teglia stendere della carta forno e creare delle palline informi ma della stessa grandezza. Separarle bene perché durante la cottura si allargheranno formando il biscotto.
Cuocere in forno statico a 190 gradi per 13 minuti.
ATTENZIONE: Quando saranno pronti risulteranno molto morbidi, quindi fare attenzione nel rimuoverli dalla teglia.